Proteomic biomarkers of beef colour
- Gagaoua, M.
- Hughes, J.
- Terlouw, E.M.C.
- Warner, R.D.
- Purslow, P.P.
- Lorenzo, J.M.
- Picard, B.
Revista:
Trends in Food Science and Technology
ISSN: 0924-2244
Ano de publicación: 2020
Volume: 101
Páxinas: 234-252
Tipo: Revisión