A comprehensive review on antioxidant dietary fibre enriched meat-based functional foods

  1. Das, A.K.
  2. Nanda, P.K.
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  4. Biswas, S.
  5. Das, A.
  6. Zhang, W.
  7. Lorenzo, J.M.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2020

Volume: 99

Páxinas: 323-336

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2020.03.010 GOOGLE SCHOLAR
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