Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean

  1. Battistini, C.
  2. Gullón, B.
  3. Ichimura, E.S.
  4. Gomes, A.M.P.
  5. Ribeiro, E.P.
  6. Kunigk, L.
  7. Moreira, J.U.V.
  8. Jurkiewicz, C.
Revista:
Brazilian Journal of Microbiology

ISSN: 1678-4405,  1517-8382

Any de publicació: 2018

Volum: 49

Número: 2

Pàgines: 303-309

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.BJM.2017.08.006 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus