Metallic-based salt substitutes to reduce sodium content in meat products
- Pateiro, M.
- Munekata, P.E.
- Cittadini, A.
- Domínguez, R.
- Lorenzo, J.M.
Revista:
Current Opinion in Food Science
ISSN: 2214-7993
Ano de publicación: 2021
Volume: 38
Páxinas: 21-31
Tipo: Revisión