High-pressure processing in inactivation of Salmonella spp. in food products

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Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2021

Volume: 107

Páxinas: 31-37

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2020.11.025 GOOGLE SCHOLAR
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