Influence of polyphenols on colour and antioxidant value in plant foods

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  3. Martínez-Carballo, E.
  4. García-Falcón, M.S.
  5. Simal-Gándara, J.
Zeitschrift:
Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1579-4377

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 7

Nummer: 8

Seiten: 3171-3176

Art: Artikel

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