Evolution of flavors in extra virgin olive oil shelf-life

  1. Garcia-Oliveira, P.
  2. Jimenez-Lopez, C.
  3. Lourenço-Lopes, C.
  4. Chamorro, F.
  5. Pereira, A.G.
  6. Carrera-Casais, A.
  7. Fraga-Corral, M.
  8. Carpena, M.
  9. Simal-Gandara, J.
  10. Prieto, M.A.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Ano de publicación: 2021

Volume: 10

Número: 3

Páxinas: 1-20

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/ANTIOX10030368 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus