Review on characteristics of trained sensory panels in food science

  1. Djekic, I.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Munekata, P.E.S.
  4. Gagaoua, M.
  5. Tomasevic, I.
Zeitschrift:
Journal of Texture Studies

ISSN: 1745-4603,  0022-4901

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 52

Nummer: 4

Seiten: 501-509

Art: Rezension

DOI: 10.1111/JTXS.12616 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus