Partial replacement of fat and salt in liver pâté by addition of Agaricus bisporus and Pleurotus ostreatus flour
- Cerón-Guevara, M.I.
- Santos, E.M.
- Lorenzo, J.M.
- Pateiro, M.
- Bermúdez-Piedra, R.
- Rodríguez, J.A.
- Castro-Rosas, J.
- Rangel-Vargas, E.
ISSN: 1365-2621, 0950-5423
Ano de publicación: 2021
Volume: 56
Número: 12
Páxinas: 6171-6181
Tipo: Artigo