A review on structure-activity relationship of dietary polyphenols inhibiting α-amylase.

  1. Xiao, J.
  2. Ni, X.
  3. Kai, G.
  4. Chen, X.
Zeitschrift:
Critical reviews in food science and nutrition

ISSN: 1549-7852

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 53

Nummer: 5

Seiten: 497-506

Art: Rezension

DOI: 10.1080/10408398.2010.548108 GOOGLE SCHOLAR
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