A review of dietary polyphenol-plasma protein interactions: Characterization, influence on the bioactivity, and structure-affinity relationship

  1. Xiao, J.
  2. Kai, G.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1040-8398,  1549-7852

Any de publicació: 2012

Volum: 52

Número: 1

Pàgines: 85-101

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/10408398.2010.499017 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus