Salted Meat Products: Nutritional Characteristics, Processing and Strategies for Sodium Reduction

  1. Vidal, V.A.S.
  2. Paglarini, C.S.
  3. Lorenzo, J.M.
  4. Munekata, P.E.S.
  5. Pollonio, M.A.R.
Revista:
Food Reviews International

ISSN: 1525-6103,  8755-9129

Any de publicació: 2023

Volum: 39

Número: 4

Pàgines: 2183-2202

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/87559129.2021.1949342 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus