Salted Meat Products: Nutritional Characteristics, Processing and Strategies for Sodium Reduction

  1. Vidal, V.A.S.
  2. Paglarini, C.S.
  3. Lorenzo, J.M.
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  5. Pollonio, M.A.R.
Revista:
Food Reviews International

ISSN: 1525-6103,  8755-9129

Año de publicación: 2023

Volumen: 39

Número: 4

Páginas: 2183-2202

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/87559129.2021.1949342 GOOGLE SCHOLAR

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