Spray-drying microencapsulation of tea extracts using green starch, alginate or carrageenan as carrier materials

  1. Baltrusch, K.L.
  2. Torres, M.D.
  3. Domínguez, H.
  4. Flórez-Fernández, N.
Revista:
International Journal of Biological Macromolecules

ISSN: 1879-0003,  0141-8130

Año de publicación: 2022

Volumen: 203

Páginas: 417-429

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJBIOMAC.2022.01.129 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus