Heterocyclic aromatic amines in cooked food: Toxicology and analysis

  1. Domínguez, R.
  2. Munekata, P.E.S.
  3. Pateiro, M.
  4. Lorenzo, J.M.
Buch:
Food Toxicology and Forensics

ISBN: 9780128223604

Datum der Publikation: 2020

Seiten: 421-460

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-12-822360-4.00003-0 GOOGLE SCHOLAR
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