The role of additives on acrylamide formation in food products: a systematic review
- Abedini, A.H.
- Vakili Saatloo, N.
- Salimi, M.
- Sadighara, P.
- Alizadeh Sani, M.
- Garcia-Oliviera, P.
- Prieto, M.A.
- Kharazmi, M.S.
- Jafari, S.M.
ISSN: 1549-7852, 1040-8398
Ano de publicación: 2024
Volume: 64
Número: 10
Páxinas: 2773-2793
Tipo: Revisión