Enhancement of physicochemical properties, antioxidant, antitumor, and anticoagulant activities via acetylation of Hypsizygus ulmarius polysaccharide

  1. Thimmaraju, A.
  2. Govindan, S.
  3. Rajendran, A.
  4. Ramani, P.
  5. Pateiro, M.
  6. Lorenzo, J.M.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2023

Volumen: 58

Número: 6

Páginas: 3478-3487

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.16439 GOOGLE SCHOLAR
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