Lipid Oxidation in Food and Biological Systems: A Physical Chemistry Perspective

  1. Bravo-Diaz, C.

ISBN: 9783030872212

Ano de publicación: 2022

Páxinas: 1-477

Tipo: Libro

DOI: 10.1007/978-3-030-87222-9 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus