Natural Antimicrobials Combined with Ultrasound Treatments to Enhance Quality Parameters and Safety of Unpasteurized Strawberry Juice

  1. Tomadoni, B.
  2. Cassani, L.
  3. Moreira, M.D.R.
  4. Ponce, A.
  5. Agüero, M.V.
Zeitschrift:
International Journal of Fruit Science

ISSN: 1553-8621,  1553-8362

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 20

Nummer: S2

Seiten: S178-S197

Art: Artikel

DOI: 10.1080/15538362.2019.1709115 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus