Enhancing quality attributes of fiber-enriched strawberry juice by application of vanillin or geraniol

  1. Cassani, L.
  2. Tomadoni, B.
  3. Viacava, G.
  4. Ponce, A.
  5. Moreira, M.R.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2016

Volume: 72

Páxinas: 90-98

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.04.037 GOOGLE SCHOLAR
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