Antiviral edible coatings and films: A strategy to ensure food safety

  1. Leite, A.C.C.O.
  2. Cerqueira, M.A.
  3. Michelin, M.
  4. Fuciños, P.
  5. Pastrana, L.
Zeitschrift:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 138

Seiten: 551-563

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.TIFS.2023.06.038 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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