Production of betalain-rich Opuntia ficus-indica peel flour microparticles using spray-dryer: A holist approach

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Revue:
LWT

ISSN: 0023-6438

Année de publication: 2023

Volumen: 186

Type: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.115241 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor

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