Networks of micronized fat crystals grown under static conditions

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Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 9

Nummer: 4

Seiten: 2102-2111

Art: Artikel

DOI: 10.1039/C8FO00148K GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus