Networks of micronized fat crystals grown under static conditions

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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2018

Volumen: 9

Número: 4

Páginas: 2102-2111

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/C8FO00148K GOOGLE SCHOLAR
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