Non-Conventional Starch Sources: Properties, Functionality, and Applications

  1. Lorenzo, J.M.
  2. Bangar, S.P.

ISBN: 9780443189821

Any de publicació: 2023

Pàgines: 1-539

Tipus: Llibre

DOI: 10.1016/C2022-0-01119-3 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus