2023

1. El proceso didáctico desde no lector hasta lector competente por medio de un ajuste en los macronutrientes

   La innovación docente en pedagogía y su contribución social mediante la transferencia de conocimientos (Dykinson), pp. 97-118

2. Plan didáctico para aprender la composición de los alimentos a partir de objetos mágicos representados en la LIJ gallega

   Renovación pedagógica y formación del profesorado en competencias para una educación sostenible (Dykinson), pp. 66-86

3. Unidad didáctica para aprehender la calidad sensorial de los alimentos con lecturas literarias

   Equilibrio social: perspectivas de análisis y mejora para las sociedades del siglo XXI (Dykinson), pp. 510-528