CARLOS DANIEL
BRAVO DIAZ
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD TC
Mª Fatima
Paiva Martins
Publicacións nas que colabora con Mª Fatima Paiva Martins (2)
2020
-
Why encapsulate antioxidants in emulsion-based systems, where they are located, and how location affects their efficiency
Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance (Springer Suiza), pp. 1-39
2019
-
Influência do tamanho de gota e razão O/A na atividade antioxidante de galatos em sistemas emulsionado
XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes