LORENZO MIGUEL
PASTRANA CASTRO
CATEDRATICO/A UNIVERSIDADE - TEMPO COMPLETO
María Antonia
Pernas Carralero
Publicacions en què col·labora amb María Antonia Pernas Carralero (1)
2011
-
Modelling the enzymatic activity of two lipases isoenzymes commonly used in the food industry
CyTA: Journal of food, Vol. 9, Núm. 4, pp. 307-313