2002

1. Comparación de métodos organolépticos y físico-químicos al evaluar la calidad y vida comercial de pescado magro (Trisopterus luscus) y graso (Trachurus trachurus), comercializado en Pontevedra

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 334, pp. 73-80