2003

1. Comparación de la calidad nutricional de los menús ofertados, en la temporada de invierno y verano, en un comedor universitario

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 348, pp. 51-56

2. Composición corporal y evaluación de la dieta de jóvenes atletas de baloncesto masculino

   Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, Vol. 3, Núm. 10, pp. 75-82

3. Evaluación de la calidad y vida comercial en pescado magro (Trisopterus lucus) y pescado graso (Trachurus trachurus) comercializado en Ourense

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 342, pp. 23-28