MARIA INMACULADA
FRANCO MATILLA
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD TC
S.
Penido
Publicacions en què col·labora amb S. Penido (1)
2001
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Comportamiento de la flora microbiana durante la elaboración industrial de kefir a partir de leche de vaca
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 326, pp. 57-64