Publicacions en què col·labora amb María Hermida Ferro (5)

2000

  1. Composición química y componentes nitrogenados del queso tetilla

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 313, pp. 103-106

  2. Quesos Gallegos (III). El Queso Tetilla.

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 253, pp. 37-39

1999

  1. Comportamiento de Lysteria monocytogenes en queso fundido, jamón cocido y hamburguesas: efecto de diferentes envolturas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 303, pp. 113-116