NELSON
PEREZ GUERRA
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD TC
Cristina
Sobrosa
Publicaciones en las que colabora con Cristina Sobrosa (1)
2011
-
Modelling the enzymatic activity of two lipases isoenzymes commonly used in the food industry
CyTA: Journal of food, Vol. 9, Núm. 4, pp. 307-313