Publicacións nas que colabora con MARIA INMACULADA FRANCO MATILLA (2)

2004

  1. Influence of the ripening time on the viscoelastic behaviour of "tetilla" cheese

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 10, Núm. 5, pp. 305-314

2002

  1. Study of the viscoelastic properties of "tetilla" cheese

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 8, Núm. 2, pp. 87-93