Procesado acuoso de soja con tecnología enzimáticaextracción de aceite y producción de aislados

  1. Domínguez González, Herminia
  2. Lema Rodicio, Juan Manuel
  3. Núñez García, María José
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Any de publicació: 1995

Volum: 46

Número: 1

Pàgines: 11-20

Tipus: Article

DOI: 10.3989/GYA.1995.V46.I1.896 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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