The influence of substrate structure on the kinetics of the hydrolysis of starch by glucoamylase
- Sanromán, A.
- Murado, M.A.
- Lema, J.M.
ISSN: 0273-2289
Any de publicació: 1996
Volum: 59
Número: 3
Pàgines: 329-336
Tipus: Article
ISSN: 0273-2289
Any de publicació: 1996
Volum: 59
Número: 3
Pàgines: 329-336
Tipus: Article