The influence of substrate structure on the kinetics of the hydrolysis of starch by glucoamylase
- Sanromán, A.
- Murado, M.A.
- Lema, J.M.
ISSN: 0273-2289
Año de publicación: 1996
Volumen: 59
Número: 3
Páginas: 329-336
Tipo: Artículo
ISSN: 0273-2289
Año de publicación: 1996
Volumen: 59
Número: 3
Páginas: 329-336
Tipo: Artículo