Optimization of the enzymatic treatment during aqueous oil extraction from sunflower seeds

  1. Sineiro, J.
  2. Domínguez, H.
  3. Núñez, M.J.
  4. Lema, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 1998

Volumen: 61

Número: 4

Páginas: 467-474

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(97)00080-0 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus