Physicochemical, functional and structural characterization of fibre from defatted Rosa rubiginosa and Gevuina avellana seeds

  1. Moure, A.
  2. Dourado, F.
  3. Sineiro, J.
  4. Gama, F.M.
  5. Domínguez, H.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Any de publicació: 2004

Volum: 84

Número: 14

Pàgines: 1951-1959

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.1902 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus