Desorption Isotherms and Net Isosteric Heat of Chestnut Flour and Starch

  1. Chenlo, F.
  2. Moreira, R.
  3. Prieto, D.M.
  4. Torres, M.D.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Ano de publicación: 2011

Volume: 4

Número: 8

Páxinas: 1497-1504

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-009-0239-2 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus