Rheology of κ/ι-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus: Critical parameters for the gel formation
- Torres, M.D.
- Chenlo, F.
- Moreira, R.
ISSN: 1879-0003, 0141-8130
Any de publicació: 2016
Volum: 86
Pàgines: 418-424
Tipus: Article
ISSN: 1879-0003, 0141-8130
Any de publicació: 2016
Volum: 86
Pàgines: 418-424
Tipus: Article