Rheology of κ/ι-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus: Critical parameters for the gel formation

  1. Torres, M.D.
  2. Chenlo, F.
  3. Moreira, R.
Revista:
International Journal of Biological Macromolecules

ISSN: 1879-0003,  0141-8130

Año de publicación: 2016

Volumen: 86

Páginas: 418-424

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJBIOMAC.2016.01.096 GOOGLE SCHOLAR

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