Rheology of κ/ι-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus: Critical parameters for the gel formation

  1. Torres, M.D.
  2. Chenlo, F.
  3. Moreira, R.
Zeitschrift:
International Journal of Biological Macromolecules

ISSN: 1879-0003,  0141-8130

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 86

Seiten: 418-424

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJBIOMAC.2016.01.096 GOOGLE SCHOLAR
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