Preparation of marine silage of swordfish, ray and shark visceral waste by lactic acid bacteria

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Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 103

Nummer: 4

Seiten: 442-448

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2010.11.014 GOOGLE SCHOLAR
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