Novel food additives derived from vegetal biomass
- Conde Piñeiro, Enma
- Herminia Domínguez González Zuzendaria
- Juan Carlos Parajó Liñares Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidade de Vigo
Fecha de defensa: 2011(e)ko azaroa-(a)k 07
- Michael H. Gordon Presidentea
- Maria Jesús González Muñoz Idazkaria
- Juan Fernández-Bolaños Guzmán Kidea
- Celestino Santos Buelga Kidea
- Elena Ibañez Ezequiel Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
Los tratamientos hidrotérmicos y la extracción con acetato de etilo han demostrado ser tecnologías idóneas para el fraccionamiento de biomasa vegetal y aislamiento de fracciones de compuestos fenólicos bioactivos con potente actividad antioxidante, respectivamente.