Bioactive peptides as natural antioxidants in food products – A review

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Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2018

Volume: 79

Páxinas: 136-147

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2018.07.003 GOOGLE SCHOLAR
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