Procesado y usos de productos proteicos de soja para alimentación humana

  1. Domínguez González, Herminia
  2. Lema Rodicio, Juan Manuel
  3. Núñez García, María José
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1991

Any: 10

Número: 6

Pàgines: 85-100

Tipus: Article

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