Procesado y usos de productos proteicos de soja para alimentación humana
- Domínguez González, Herminia
- Lema Rodicio, Juan Manuel
- Núñez García, María José
ISSN: 0212-1689
Année de publication: 1991
Año: 10
Número: 6
Pages: 85-100
Type: Article
Revue:
Alimentación, equipos y tecnología