Rheological characterization of commercial baby fruit purees

  1. Álvarez, E.
  2. Cancela, M.A.
  3. Delgado-Bastidas, N.
  4. MacEiras, R.
Revista:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1094-2912,  1532-2386

Ano de publicación: 2008

Volume: 11

Número: 2

Páxinas: 321-329

Tipo: Artigo

DOI: 10.1080/10942910701359424 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus