Effect of temperature on rheological properties of different jams

  1. Álvarez, E.
  2. Cancela, M.A.
  3. Maceiras, R.
Aldizkaria:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1094-2912,  1532-2386

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 9

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 135-146

Mota: Artikulua

DOI: 10.1080/10942910500473996 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus